المشاركات

تربل - لونقو

صورة
‏لونقو ‏كلمة إيطالية الأصل تعنى طويل باللغة العربية،  يعطينا هذا الاسم تلميحاً عن حجم كوب قهوة لونغو مقارنة بجرعة الاسبريسو  التي تعتبر مرجع لنا هنا وأيضا تلميحاً على مدة تحضير هذا النوع من القهوة.   يعتبر لونقو من المشروبات الاسبريسو تريبل شوت  ‏كمية القهوة مابين (٢٢-٢٨) المتوسط ٢٧ ‏لكل ١قرام قهوة ٣مل موية  ‏الريشيو ٣:١

دبل - ريقلر

صورة
شرح صنع شوت اسبريسو  https://youtu.be/ntupNMWQk94   ٢- (الدبل- الريقلر) ‏الريقلر هو الأساس والجزء الأكثر استخدما والأهم لكل مشروبات القهوة ونسبة الماء المستخدمة لتحضيرها تكون ضعف كمية البن ويعتبر الريقلر من المشروبات الاسبريسو الدبل شوت  ‏كمية القهوة مابين(١٤-٢٢)  ‏لكل 1قرام قهوة ٢ مل موية   ‏الريشيو ١:٢

ريستريتو

صورة
 ‏١-ريستريتو من أكثر أنواع القهوة الثقيلة، ونسبة الماء المستخدمة لتحضيرها قليلة جداً، وتختلف عن أنواع القهوة الأخرى بنكهة خفيفة الحموضة  ويعتبر الريستريتو من مشروبات الاسبريسو السنقل شوت  كمية القهوة  ‏مابين (٧-١٤) والمتوسط ٩  ‏و لكل ١قرام قهوة ١مل موية  ‏الريشيو ١:١

أقسام الاسبريسو

صورة
  الاسبريسو المشروب الإيطالي تم تقسيمة على حسب المعهد الإيطالي للقهوة  الى ثلاث أقسام  1- ‏(سنقل- ريستريو) 2- ‏(دبل-الريقلر) 3- ‏(تربل-لونقو)

بداية الإسبريسو

صورة
في  إيطاليا عام 1906م  كان اول ظهور لمشروب القهوة الأساسي  لجميع أنواع المشروبات اول ظهور للاسبريسو خلال معرض عالمي مقام بمدينة ميلان .